Berikut adalah cara membuat kue lapis tradisional yang lembut, manis, dan berlapis-lapis cantik. Resep ini menggunakan tepung beras dan santan sebagai bahan utama.
🎂 Resep Kue Lapis Tepung Beras
🧂 Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- Pewarna makanan (misalnya merah, hijau, kuning — secukupnya)
🥣 Langkah-Langkah:
- Campur bahan kering:
- Dalam wadah, campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan santan:
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Aduk sampai adonan licin dan gula larut sempurna.
- Saring adonan:
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (misalnya 2–3 bagian), lalu beri pewarna sesuai selera.
- Panaskan kukusan:
- Siapkan loyang dan panaskan kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.
- Tuang lapisan pertama:
- Tuang sekitar 1 sendok sayur adonan warna pertama ke loyang, kukus selama 5 menit.
- Lapisan berikutnya:
- Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan warna berikutnya, kukus lagi 5 menit. Ulangi hingga adonan habis.
- Lapisan terakhir:
- Setelah lapisan terakhir, kukus kue selama 20–30 menit hingga matang sempurna.
- Dinginkan:
- Biarkan kue dingin sebelum dipotong agar hasilnya rapi.
💡 Tips:
- Gunakan api sedang saat mengukus agar kue tidak bergelombang.
- Potong kue dengan pisau yang diolesi minyak agar tidak lengket.
Kalau kamu mau versi tanpa santan atau lebih praktis, aku bisa bantu juga. Mau dicoba yang mana?
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memulai bisnis kue lapis, baik skala rumahan maupun yang lebih besar:
🧁 Cara Bisnis Kue Lapis
1. 🎯 Tentukan Konsep Bisnis
Pilih jenis kue lapis yang ingin kamu jual:
- Lapis legit (premium, butter-based)
- Lapis beras kukus (tradisional, murah, cocok untuk pasar luas)
- Lapis kekinian (dengan topping, warna-warni, kemasan modern)
Tentukan juga:
- Target pasar: ibu rumah tangga, anak sekolah, karyawan, atau pecinta kue tradisional
- Skala: rumahan (pre-order), toko kecil, atau online delivery
2. 🍳 Uji Coba Resep
- Kembangkan resep andalan yang stabil, tahan lama, dan punya rasa khas.
- Uji ketahanan kue (berapa hari tahan di suhu ruang/kulkas).
- Hitung biaya bahan baku per loyang untuk menentukan harga jual.
3. 📦 Kemasan Menarik
- Gunakan kemasan food grade dengan desain label yang menarik dan mencantumkan:
- Nama brand
- Komposisi bahan
- Tanggal kedaluwarsa
- Kontak atau media sosial
- Untuk pasar premium, gunakan kotak eksklusif.
4. 📲 Promosi dan Penjualan
Gunakan strategi digital:
- Instagram / TikTok: Upload video proses pembuatan, testimoni, behind the scenes.
- WhatsApp dan grup lokal: untuk pemesanan langsung dan penawaran promo.
- Daftar di marketplace (Tokopedia, Shopee) dan layanan antar (GoFood/GrabFood jika memungkinkan).
Promosi awal:
- Diskon launching
- Beli 2 gratis 1
- Pre-order hari raya atau acara khusus
5. 📈 Harga dan Keuntungan
- Tentukan harga jual = (Biaya Produksi + Kemasan + Tenaga) + Margin Keuntungan
- Misalnya biaya 1 loyang = Rp20.000 → jual Rp35.000–45.000 tergantung kemasan & ukuran.
- Jangan lupa kalkulasi waktu kerja kamu juga sebagai biaya tak langsung.
6. 🧾 Legalitas & Skala
- Mulai dari skala rumahan: tidak perlu izin besar dulu.
- Jika berkembang, bisa urus:
- Sertifikasi PIRT (Produk Industri Rumah Tangga)
- Sertifikat halal MUI
- NIB (Nomor Induk Berusaha) untuk legalitas usaha kecil/UMKM
7. 💡 Tips Tambahan:
- Kue lapis warna-warni cocok untuk ulang tahun, arisan, parcel lebaran — manfaatkan momen ini.
- Tawarkan custom order (warna, rasa, bentuk).
- Jalin kerja sama dengan warung, kantin, atau coffee shop.
Kalau kamu mau, aku bisa bantu buatkan contoh:
- Daftar menu dan harga
- Caption promosi Instagram
- Logo atau nama brand
Mau mulai dari mana? link alternatif kdslot