Berikut ini adalah cara membuat roti kukus yang lembut dan empuk, cocok untuk camilan sore atau sarapan. Ini resep dasarnya, bisa kamu kreasikan juga sesuai selera (isi coklat, keju, pandan, dll).
🍞 Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 150 ml air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
🔪 Cara Membuat:
- Aktifkan ragi:
- Campurkan ragi dengan sedikit air hangat dan 1 sdt gula.
- Aduk dan diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih.
- Campur adonan:
- Kocok telur dan gula sampai larut dan sedikit berbusa.
- Tambahkan ragi aktif, sisa air hangat, dan aduk rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan garam dan minyak:
- Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan agak kental.
- Jika ingin diberi warna, tambahkan pewarna di tahap ini.
- Diamkan adonan:
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 30-45 menit di tempat hangat sampai mengembang 2x lipat.
- Siapkan kukusan:
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke roti.
- Tuang dan kukus:
- Tuang adonan ke dalam cetakan (boleh cetakan kue mangkuk atau loyang kecil).
- Kukus selama 20–25 menit dengan api sedang.
✅ Tips:
- Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya agar roti tidak bantat.
- Bisa ditambah topping seperti keju, meses, atau isian di dalam adonan.
Kalau kamu pengen versi rasa tertentu (kayak pandan, ubi ungu, atau isi coklat), bilang aja ya! Mau yang vegan juga bisa diatur 😊
Mantap! Kalau kamu udah tertarik sama bisnis roti kukus, itu ide yang bagus banget—karena modalnya nggak terlalu besar, alatnya sederhana (cukup kukusan), dan peminatnya banyak, apalagi kalau dikasih twist unik.
Berikut ini adalah langkah-langkah memulai bisnis roti kukus dari nol:
💡 1. Riset Pasar
- Kenali selera lokal: Apakah orang-orang suka roti kukus klasik, isi coklat, keju, pandan, atau varian modern kayak red velvet, matcha, dll?
- Cek kompetitor: Ada nggak yang jual roti kukus di sekitar kamu? Apa kelebihan dan kekurangannya?
- Cari celah: Misalnya kamu bisa jual yang versi low sugar, vegan, atau pakai topping kekinian.
👩🍳 2. Kembangkan Resep Andalan
- Uji coba beberapa resep dan rasa.
- Pastikan teksturnya lembut, manisnya pas, dan nggak mudah bantat.
- Undang teman/keluarga buat jadi tester. Minta feedback jujur.
🛒 3. Siapkan Peralatan & Bahan
- Peralatan dasar: kukusan besar, baskom, mixer (opsional), cetakan, timbangan digital, loyang kecil.
- Bahan pokok: tepung, telur, gula, ragi, minyak, dll.
🏷️ 4. Branding & Kemasan
- Buat nama brand yang catchy dan mudah diingat.
- Desain logo sederhana tapi menarik.
- Gunakan kemasan yang bersih, rapi, dan bisa dicustom (misal: stiker brand).
📱 5. Jualan Online & Offline
- Online: Pakai WhatsApp, Instagram, TikTok, Shopee Food, GoFood, GrabFood.
- Offline: Titip di warung, kantin sekolah/kampus, atau jual sendiri keliling/kaki lima.
- Bisa juga jual pre-order via Google Form atau WA.
💰 6. Hitung Modal & Harga Jual
Contoh kasar:
- Modal bahan per 1 roti: Rp1.500
- Kemasan: Rp500
- Total modal: Rp2.000
- Harga jual: Rp4.000–Rp5.000
- Keuntungan per roti: Rp2.000–Rp3.000
Semakin banyak kamu jual, makin besar marginnya.
🔁 7. Kembangkan Usaha
- Tambah varian rasa baru.
- Buka sistem reseller/dropship.
- Ikut event kuliner, bazar, atau jual ke instansi/kantor.
- Buat testimoni dan review dari pelanggan.
Kalau kamu mau, aku bisa bantu buatin:
- Proposal usaha mini
- Ide nama brand
- Template promosi Instagram
Tinggal bilang aja kamu lagi butuh yang mana ✌️
Roti kukus itu termasuk ke dalam kategori hidangan kudapan atau snack tradisional, biasanya disantap sebagai:
🍽️ Jenis Hidangan Roti Kukus: dash88
- Kudapan (Snack):
- Dimakan di antara waktu makan (sarapan ringan, camilan sore).
- Cocok disajikan dengan teh, kopi, atau susu.
- Sarapan:
- Di Indonesia, banyak orang sarapan roti kukus karena ringan tapi mengenyangkan.
- Bisa dikombinasikan dengan isi seperti keju, coklat, selai kacang, atau meses.
- Hidangan Penutup (Dessert) – jika manis:
- Kalau diberi topping kekinian atau disajikan dengan saus manis (coklat, vanilla, dll), roti kukus juga bisa jadi dessert.
- Jajanan Pasar:
- Dalam konteks kuliner tradisional Indonesia, roti kukus sering dijual di pasar bersama jajanan lain seperti kue lapis, putu ayu, dan bolu kukus.
Kalau kamu bikin roti kukus versi savory (gurih), kayak isi ayam atau abon, itu bisa masuk juga sebagai makanan ringan gurih atau snack asin.
Kamu lagi mikir mau sajikan roti kukus buat acara tertentu atau masukin ke menu bisnis juga? Bisa aku bantu pilih jenisnya sesuai tema atau target pembelinya.
